Nije svaka raštika za japrak, ali ovo je najbolji recept za njega

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Kvaliteta japraka ovisi o kvaliteti raštike. Svaka raštika nije za japraka, ona mora biti što zelenija (s malo bijelih djelova), mlada, meka i nježna, ne krupnih listova. Japrak možete poslužiti s pire krumpirom kojeg prelijete s malo “umaka”.

Sastojci:

1 kg mljevene junetine

1 veći bijeli luk

1 veći češanj češnjaka

100 g riže

malo crvene paprike

malo soli

malo papra

raštika

Priprema:

Odstranite drvenasti dio s raštike. Kratko blanširajte raštiku u vrućoj vodi i zatim ju izvadite. Mesu dodajte nasjeckani luk, češnjak, rižu, crvenu papriku, sol, papar i sve dobro promiješajte.

U blanširane listove raštike motajte meso. Na dno posude stavite malo nasjeckane raštike, poredajte japrake pa sve prelijte litrom vode. Pustite tako da krčka oko sat vremena.

U međuvremenu napravite zapršku pa ju prd kraj kuhanja prelijte preko japraka. Dolijte još vode i kuhajte još pola sata.

Dobar tek!